Cua lông Thượng Hải ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vì mức giá cao, nếu không biết cách phân biệt, bạn dễ bị tráo với những loại cua có giá rẻ hơn. Thủy Sản 1P xin chia sẻ những đặc điểm giúp bạn nhận biết cua lông Thượng Hải chính gốc.
Cua lông Thượng Hải sống ở môi trường nào?
Cua lông Thượng Hải sinh sống trong môi trường nước ngọt và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loài cua này phát triển mạnh vào cuối tháng 9, tháng 10 và tháng 11.
Cua lông ưa thích môi trường nước lạnh, với nhiệt độ khoảng từ 10 đến 15 độ C. Vào tháng 9 và tháng 10 hàng năm, chúng di chuyển từ hồ Dương Trừng đến đồng bằng châu thổ sông Dương Tử để sinh sản, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bắt cua của người dân.
Cua lông là loài ăn tạp, chúng tiêu thụ các loại cá nhỏ, tôm, động vật đáy và thực vật mềm. Khi trưởng thành, cua lông thường có kích thước từ 100 gram đến 200 gram, với một số con lớn hơn có thể nặng tới 300 gram, mặc dù số lượng này rất ít.
Đặc điểm của cua lông Thượng Hải
Cua lông Thượng Hải có thân hình tứ giác, màu sắc không đều và bốn thùy thượng vị có cạnh nhọn. Chân cua hẹp và mảnh mai, móng vuốt của chúng có đầu nhọn.
Lông cua tập trung ở phần trước của hai cặp chân phụ, không có lông dọc phần lưng. Mặt trước của cua có bốn răng sâu và tách biệt, dễ dàng nhận thấy khi quan sát kỹ.
Kích thước của cua lông Thượng Hải thường nhỏ hơn so với nhiều loại cua khác trên thị trường. Mai cua màu xanh đậm, cặp càng có màu vàng và phủ lông nâu.
Thịt cua lông Thượng Hải nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, hương vị ngọt đậm đà và béo ngậy, giống như kem bơ. Đặc biệt, thịt cua không có mùi tanh như nhiều loại cua khác.
Mặc dù không có quá nhiều thịt, cua lông Thượng Hải lại chứa nhiều trứng. Gạch cua béo ngậy, đậm vị được coi là phần ngon nhất, chiếm khoảng 90% trọng lượng cua, trong khi phần thịt chỉ chiếm khoảng 10%. Do đó, mặc dù có giá thành cao, cua lông Thượng Hải vẫn được rất nhiều người săn đón.
Cách lựa chọn phân biệt cua lông đực và cái
Khi lựa chọn cua lông để ăn, người ta thường ưa thích cua cái hơn vì chúng chứa nhiều gạch, thơm ngon hơn so với cua đực. Dưới đây là cách phân biệt giữa cua lông đực và cái:
Phân biệt qua yếm cua
Cách đơn giản nhất để phân biệt cua đực và cái là dựa vào yếm cua.
- Cua đực: Yếm hẹp và có hình tam giác.
- Cua cái: Yếm tròn và rộng hơn nhiều so với cua đực. Điều này là do cua cái có yếm rộng để chứa trứng trong khoảng thời gian sinh sản vào tháng 9, 10 và 11.
Phân biệt qua thịt và gạch cua
- Cua đực: Thịt nhiều hơn cua cái và trọng lượng thường nặng hơn. Khi nấu chín và bẻ đôi cua, bạn sẽ thấy cua đực có một ít gạch, gạch ướt và có màu vàng nhạt.
- Cua cái: Có nhiều gạch hơn, gạch khô và có màu hơi đỏ, làm cho cua cái thơm ngon hơn khi ăn.
Những lưu ý khi lựa chọn cua lông Thượng Hải
Cua lông Thượng Hải là một loại cua đáng để thử, nhưng bạn cần chú ý để tránh mua phải những con cua kém chất lượng hoặc không chính gốc. Vì giá thành cao, một số nơi có thể bán cua giả để trục lợi. Để đảm bảo mua được cua lông Thượng Hải chất lượng, hãy lựa chọn những cửa hàng uy tín.
- Đảo Hải Sản: Đây là một trong những cửa hàng chuyên cung cấp cua lông Thượng Hải nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo độ tươi ngon và giá thành hợp lý. Đảo Hải Sản có hệ thống cửa hàng tại nhiều nơi, bạn có thể đến trực tiếp hoặc mua trực tuyến để được giao hàng tận nơi.
- Thời điểm mua cua: Cua lông Thượng Hải ngon nhất vào ba tháng 9, 10, và 11, do đó bạn nên mua cua vào thời điểm này để có chất lượng tốt nhất.
- Chế độ bảo hành: Đảo Hải Sản luôn có chế độ bảo hành cho khách hàng nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng, giúp bạn yên tâm khi mua hàng.
Lời kết:
Cua lông Thượng Hải không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, góp phần làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được cua lông Thượng Hải chính gốc và tránh bị lừa, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín.
